En los últimos años, el concepto de ‘tardeo’ ha ganado una enorme popularidad en España, reemplazando en parte la tradicional salida nocturna. Aunque ciudades como Madrid o Alicante suelen asociarse con esta tendencia, diversos expertos y hosteleros coinciden en que el auténtico origen del tardeo se encuentra en un lugar menos conocido: Albacete.
A pesar de no ser particularmente famosa por su vida nocturna, Albacete fue el escenario donde comenzó a gestarse esta forma de ocio. Según varios teóricos y dueños de bares locales, en las calles Tejares y Concepción, a principios de los años noventa, un grupo de amigos empezó a experimentar con la idea de adelantar la fiesta, combinando comida y bebida en un entorno que, tradicionalmente, se reservaba para la noche. Esta innovación fue el inicio de un fenómeno que, con el paso del tiempo, se extendería por todo el país.
El Nacimiento del Tardeo
Uno de los personajes clave en esta historia es Alfonso Gómez, cofundador del pub ‘El Cuco’, que abrió sus puertas en 1994 en Albacete como un bar de copas tradicional. Sin embargo, lo que parecía ser un local más, pronto se transformó en pionero de una nueva manera de disfrutar el tiempo libre.
Gómez y sus socios introdujeron una fórmula innovadora que combinaba mojitos con tapas, una tradición común en ciudades andaluzas como Granada, pero inusual en Albacete. Este nuevo enfoque, que permitía a los clientes “comer en un pub” en lugar de un restaurante, fue el primer paso hacia lo que ahora conocemos como tardeo.
“Nos dimos cuenta de que la gente no tenía prisa por marcharse”, relata Gómez. “Venían a comer, se quedaban a tomar copas y, de repente, comenzaba la música y se ponían a bailar. Todo sin necesidad de moverse del local”. Este ambiente generó una sensación de “refugio” para los asistentes, quienes podían pasar todo el día en el mismo sitio, disfrutando de comida, bebida y fiesta.
La Expansión del Tardeo
El éxito de esta fórmula en Albacete no tardó en llegar a otras ciudades cercanas. Murcia fue una de las primeras en adoptar el tardeo, aunque no sin cierta polémica. Vicente Pizcueta, portavoz de España de Noche, comenta que “en Murcia incluso intentaron adjudicarse la invención del tardeo”, aunque Albacete pronto reclamó su lugar como cuna del fenómeno.
Con el tiempo, el tardeo llegó a Alicante, donde prosperó gracias al turismo. La idea de adelantar la fiesta, en una franja horaria en la que muchos españoles aún están en la sobremesa, atrajo a los turistas que buscaban una manera única de disfrutar la cultura española. A finales de 2019, el tardeo llegó a Valencia, integrándose rápidamente en la oferta de ocio local.
El verdadero auge del tardeo ocurrió durante la pandemia de COVID-19, cuando se convirtió en una de las principales formas de entretenimiento, sobre todo en Madrid. Las restricciones de horario impuestas en los bares obligaron a los establecimientos a abrir antes, lo que llevó a que el tardeo ganara adeptos entre aquellos que buscaban una manera de disfrutar sin tener que esperar hasta la madrugada.
Un Cambio en el Ocio Español
El tardeo ha transformado la forma en que los españoles disfrutan su tiempo libre, trayendo consigo múltiples beneficios tanto para los locales como para los clientes. Según Pizcueta, un millón de personas participan en el tardeo cada fin de semana en España, y el número de bares que abren por la tarde se ha duplicado en los últimos tres años.
Este fenómeno ha permitido a los establecimientos diversificar su público. Aunque los jóvenes siguen saliendo por la noche, personas de mediana edad, en particular aquellos en sus cuarenta, han encontrado en el tardeo una manera más cómoda y accesible de disfrutar del ocio. “A cierta edad, ya no se tiene el cuerpo para salir hasta las seis de la mañana”, apunta Gómez. “El tardeo permite disfrutar de la vida nocturna sin tener que desvelarse”.
La gastronomía ha sido fundamental en la popularización del tardeo. La posibilidad de disfrutar de buena comida, acompañada de copas y música en vivo, ha llevado a muchos locales a adoptar este concepto, atrayendo a una clientela más diversa. En Albacete, la feria local ha jugado un papel esencial en la consolidación del tardeo. Según Gómez, la feria adelantó la apertura de sus carpas para adaptarse a esta nueva costumbre de comenzar la fiesta antes.
El Impacto de la Pandemia
La pandemia fue crucial para la expansión del tardeo. Durante los meses de restricciones, los bares y locales se vieron forzados a ajustarse a nuevas normativas, como los toques de queda, lo que resultó en un cambio de hábitos que se ha mantenido incluso después de levantarse las restricciones.
En Madrid, el tardeo se convirtió en la principal forma de ocio durante la pandemia, cuando las medidas eran más flexibles que en otras ciudades. Terrazas y bares comenzaron a abrir por la tarde, ofreciendo a los clientes una manera segura de disfrutar, sin tener que esperar hasta la noche.
Un Fenómeno en Expansión por España
Hoy en día, el tardeo se ha consolidado en toda España, desde grandes urbes hasta pequeñas localidades. Lo que comenzó como una costumbre local en Albacete se ha convertido en un fenómeno masivo que atrae a un millón de personas cada fin de semana. La combinación de buena comida, música y un ambiente relajado ha hecho del tardeo una opción de ocio atractiva para muchos, estableciéndose como una parte fundamental de la cultura española.
El tardeo, con sus raíces en la innovación hostelera y la hospitalidad, ha demostrado ser un fenómeno que no solo ha cambiado la manera en que los españoles disfrutan del ocio, sino que también ha redefinido la oferta de entretenimiento en el país